A farsang egyik jellegzetes édessége a szalagos fánk. Könnyű, és semmihez sem hasonlítható finomság. Nem hiába, hogy farsangtól függetlenül, sokan egész évben szívesen készítik és fogyasztják.

Hozzávalók:

30 dkg liszt

2 dkg élesztő

2 db tojássárgája

2,5 dl tej

5 dkg vaj

3 dkg porcukor

1 csipet só

2 cl rum

1 citrom reszelt héja

étolaj

vaníliás porcukor

baracklek-, vagy egyéb lekvár

Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk. A vajat felolvasztjuk. A tésztához az összes anyagot alaposan összedolgozzuk.
Langyos helyen egy órát kelesztjük.
Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk és kiszaggatjuk./6-8 cm-es szaggatóval/
Letakarva további 20 percet kelesztjük.
A tészta közepébe ujjunkkal mélyedést nyomunk és ezzel az oldalával lefelé fordítva kezdjük sütni bő olajban. Először fedővel lefedve, majd fordítás után fedő nélkül sütjük.
Vaníliás porcukorral és lekvárral tálaljuk.