Dr. Bussay László neve ma már ismerősen cseng egész Magyarország szerte. A szlovén és a horvát határnál fekvő Csörnyeföld kistelepülésen újból ismertté tette az elfeledett és bizony-bizony sokszor bírált zalai borvidéket. A főállásban háziorvoként dolgozó borogazda 1988-ben vágott be küldetésébe. Gyümölcsös, testes borai igazán elismertek. A Pannon Bormustrán nyolc éve szerepelnek fehérborai a legjobbak között, a rajnai rizlinget, az olaszrizlinget és a furmintot is többször beválogatták a legjobbak közé.

2003-ban az Alpok-Adria Nemzetközi Borversenyen tramini bora nagydíjas volt, valamint a neves brit gasztronómiai magazin, a Decanter egyedüli magyarként a világ tíz legjobb rizlingbora közé választotta 2006-ban olaszrizlingjét, az Esküvét, ami az olasz és a rajnai rizling házasításának eredménye.

A kezdetek után jelenleg hat és fél hektárnyi saját területtel rendelkezik, illetve van egy gyenge öt hektáros birtok, ahol gimnázium alatt megismert baráttal, a Szekszárdon szőlő- és bortermelő Heimann Zoltánnal régi zalai fajtákat, furmintot és hárslevelűt termel.Borai sorra kapják az elismeréseket. Az Esküvé nevű cuveé-je például egyedüli magyar borként bekerült a világ legjobb rizlingjei közé. Az általa palackozottak nemcsak idehaza vannak jelen, de Belgiumban és Hollandiában is kaphatóak.

- Mit üzen Az ihatóbb Magyarországért mozgalomnak?

- Mindenkinek jobb borokat kell fogyasztani, ehhez elengedhetetlen, hogy az átlag ember is hozzáférjen a minőségi magyar borhoz.

www.magyarborkulturaert.hu

Azt mondta édesanyám: először végezd el az orvosit, mert utána még mindig elmehetsz vadőrnek, ha kedved lesz hozzá. Fordítva viszont ez az út nem járható. Hallgattam szavára, s nem bántam meg. Személyes elhivatottságom lett az emberekkel való törődés - meséli a borász-doktor.

A kitűzött cél elérése nem volt könnyű. Egyetemi felvételijét helyhiányra hivatkozva egymást követő három éven át elutasítják. A valós ok politikai természetű, édesapja nem volt kegyes a rendszer számára. A középiskola után dolgozik mezőőrként, lovas kocsis brigádvezetőként, majd ismerőse tanácsára elhelyezkedik a szigetvári kórházban mint műtőssegéd. Végül így sikerül bekerülnie a pécsi egyetemre. 1985-ben végez, s a baranyai nagyvárosban helyezkedik el. A városi élet azonban nem neki való, s nem sokkal később Zalába kerül. 1987 óta vallja zalainak magát, azóta háziorvosa a muraszemenyei körzetnek, ahol mint meséli, többen kínálták saját készítésű borral, mellyel szemben azért lehetett kifogást emelni… Végül úgy érezte, ő is megpróbálja előállítania maga borát. Mindezt úgy, hogy semmiféle szakmai ismerete nem volt...

Zalai Hírlap: Bor és orvoslás

Mint minden rendes nagypapának, az övének is volt pincéje és egy hektár szőlője. Tehát volt mit folytatnia, igaz, nem Baranya megyében, ahonnan származik, hanem Zalában. Történetesen ott talált vissza a "saját" gyökereihez.

Csörnyeföld múltja a borban gyökerezik. Itt ér véget a Zalai-dombság, és lesz belőle Muraköz. A déli fekvésű domboldalak annyi ideig lubickolnak a napfényben, mint a szubmediterrán vörösboros termőhelyek. Évente 800-900 milliméternyi csapadék leesik.

A fügefa jobb években akár háromszor is képes gyümölcsöt hozni. A szőlő agyagba mélyeszti gyökerét, amibe itt-ott kavicsréteg vegyül. Mivel az agyag megtartja a vizet, még az olyan extrém, negyven fokos melegek sem okoznak komolyabb kárt, mint amilyenben a tavalyi nyáron részesültünk.

Bussaynak nem titkolt célja, hogy ezt a méltatlanul elfeledett, Balaton-melléki borvidéket ismét szőlőskertté varázsolja. Amit a doktor-borász az elmúlt tíz évben palackba tett, az már önmagában is csoda. Borai az első pillanattól kezdve egyediek. Különösebb technológia nélkül készültek-készülnek ezek a hallatlanul tiszta, a szőlő eredeti zamatait hangsúlyozó nedűk.

Hogy miért éppen Csörnyeföld? Miért éppen egy ilyen szinte ismeretlen borvidéken vetette meg a lábát a doktor úr? A magyarázatot tőle magától kapjuk. "Egyszerűen benősültem, vagyis nem én találtam a vidékre, hanem az talált meg engem" - hangzik a válasz.

Deluxe magazin: Az örömborász: Bussay László

{xtypo_quote}Az ember nem rájön valami lényegesre, hanem megsúgják neki odaföntről. Aki ezt tudja, lehajtja a fejét, és azt mondja, megsúgták. Nincs a földön semmi sem ok nélkül...{/xtypo_quote}

www.derekhegy.hu
 

Bussay Szőlő és Bortermelő Kft.

Muraszemenye
Béke u. 8.
Tel/fax: 92/379-005
Mobil: 30/399-6040, 30/488-5848

http://www.bussaypince.hu/